A San Valentino ho cucinato una cena per due ospiti speciali: Romeo e Giulietta

Giancarlo Perbellini apre il settimo locale in centro a Verona e punta sulla  cucina italiana della tradizione. Nasce la trattoria “20&30”.

Giancarlo Perbellini apre il suo settimo locale veronese: si chiamerà “20&30” e sarà una trattoria classica, un omaggio alla tradizione, con materia prima di qualità e ricette firmate dallo chef   → Leggi ancora

Giancarlo Perbellini brevetta la “Milanese cotta e cruda”, un piatto destinato a rimanere nella memoria del gusto.

Lo chef scaligero, tra i maestri dell’Olimpo della ristorazione mondiale, firma la sua personale rivisitazione di uno dei must della cucina meneghina: la Milanese cotta e cruda. Una nuova sfida   → Leggi ancora


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