Un elenco delle tappe più importanti che hanno contraddistinto la carriera di Giancarlo Perbellini.
Il primo premio, ottenuto anche grazie ad Antonio Santini del Pescatore di Canneto sull’Oglio, risale al 1992. Da allora, una serie di riconoscimenti che non fermano la voglia di mettersi in discussione: “Il gusto non ha traguardi” è il motto dello chef.

2 STELLE MICHELIN

Giancarlo Perbellini, secondo la Guida Michelin Italia 2016, conquista le “Due Stelle” con Casa Perbellini

1 STELLA MICHELIN

Giancarlo Perbellini, secondo la Guida Michelin Italia 2016, conquista “Una Stella” con il “Dopolavoro” del JWMarriott Venice Resort & SpA

NOVITA’ DELL’ANNO 2016

La Guida dei Ristoranti d’Italia 2016 de “l’Espresso” attribuisce a Casa Perbellini un punteggio di 18/20 e gli conferisce l’ambito premio di “Novità dell’anno”.

OLIMPO DELLA RISTORAZIONE A CASA PERBELLINI

Alla presentazione della Guida Touring 2016, a Giancarlo e a Casa Perbellini viene consegnato il “Premio Olimpo della Ristorazione” e il Premio Miglior Piatto di Pasta.

PREMIO OLIMPO DELLA RISTORAZIONE

Dopo la Presentazione della Guida Touring 2015, a Giancarlo Perbellini viene consegnato il “Premio Olimpo della Ristorazione”.

MEDAGLIA DELLA CHAINE 2015

Al termine della serata organizzata da Chaîne des Rôtisseurs Bailliage di Venezia in occasione della manifestazione “Carnevale del gusto” 2015 viene premiato con la medaglia della Chaîne.

SOMMELIER DELLE VENEZIE

La testata giornalistica “Venezie Post” e la casa vinicola “Santa Margherita di Fossalta di Portogruaro” assegnano allo chef il premio “Sommelier delle Venezie” per l’anno 2014.

PRESIDENTE “Bocuse d’Or” ITALIA

Nel 2010 Giancarlo viene nominato Presidente del celeberrimo concorso internazionale “Bocuse d’Or” per la sezione Italia e giurato per la selezione europea.

MIGLIOR RISTORANTE DELL’ANNO 2008

Nel 2008 la Guida ai ristoranti BMW gli conferisce il premio di “miglior ristorante dell’anno”.

PRANZO DELL’ANNO 2006

Nel 2006 la Guida dei ristoranti d’Italia de “l’Espresso” gli attribuisce un punteggio di 18/20 e gli conferisce l’ambito premio di “Pranzo dell’anno”.

3 FORCHETTE ANNO 2005

La celebre Guida del Gambero Rosso gli attribuisce 3 forchette nel 2005.

RISTORANTE TOP 2002

Nel 2002 la guida Alberghi e Ristoranti d’Italia del Touring Club Italiano inserisce fra i ristoranti Top il suo “Perbellini” di Isola Rizza.

SECONDA STELLA MICHELIN

Nel 2002 Giancarlo Perbellini ottiene la seconda stella Michelin.

MIGLIOR CHEF EMERGENTE 1998

La Guida dei ristoranti d’Italia de “l’Espresso” lo nomina “miglior chef emergente” per l’anno 1998.

PRIMA STELLA MICHELIN

Nel 1996 al ristorante “Perbellini” di Isola Rizza, fa visita il direttore della Guida Michelin. “Sono stato bene – dice a Giancarlo – ci rivedremo tra dieci anni”. Lo chef conquista la sua prima stella Michelin.

CHEF EUROPEEN DU POISSON 1992

Nel 1992 Giancarlo Perbellini viene invitato a partecipare al concorso “Chef Européen du poisson” aggiudicandosi prima il Riconoscimento Speciale per la miglior zuppa di pesce e poi, vince il primo premio del concorso.