Lo showcooking di Giancarlo Perbellini a sostegno degli adolescenti di “Casa di Deborah”

Lo showcooking di Giancarlo Perbellini a sostegno degli adolescenti di “Casa di Deborah”

Giancarlo Perbellini è stato protagonista di uno speciale showcooking organizzato dall’Associazione Famiglie per la Famiglia Onlus a “Casa di Deborah”, il nuovo spazio di Verona destinato all’accoglienza, allo studio assistito e ai laboratori per giovani ed adolescenti.

Per l’occasione, lunedì 20 maggio lo chef ha cucinato quattro piatti, che sono stati degustati dai partecipanti al termine della serata: uovo in camicia, crema di taleggio, spuma di cipollotto e pane croccante, un risotto mantecato, latte cagliato alla maggiorana e crema di piselli, la faraona con caramello di mela, purea di patate affumicate e caprino, e in chiusura la millefoglie.

L’intero ricavato dell’iniziativa è stato devoluto a Famiglie per la Famiglia e servirà a finanziare i progetti a supporto dei ragazzi e delle famiglie.

CHEF GIANCARLO CON “LE SOSTE” A VILLA DELLA TORRE

L’associazione “Le Soste”, che riunisce oltre 80 grandissimi ristoranti, tra cui “Casa Perbellini”, in Italia e nel mondo, lunedì 21 novembre, si dà appuntamento a Fumane, in provincia di Verona, ospite della famiglia Allegrini a Villa della Torre. Al centro dell’incontro il convegno sul tema “Come impostare una cantina vincente”.

La giornata si concluderà con una cena di gala che vedrà Giancarlo protagonista ai fornelli insieme ai colleghi Emanuele Scarello, Lionello Cera e Nicola Portinari.
Allo chef il compito di preparare il dessert (“ crema di cioccolato bianco con passata di cachi e gelato al tè early grey”) che sarà seguito dalla piccola pasticceria.

*Credits Photo: Giorgio Marchiori


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