Giancarlo Perbellini porta la sua esperienza imprenditoriale alla tavola rotonda “Il manager 4.0 = Futuro Prossimo”

Giancarlo Perbellini porta la sua esperienza imprenditoriale alla tavola rotonda “Il manager 4.0 = Futuro Prossimo”

In occasione dell’assemblea annuale di Federmanager Verona, svoltasi lo scorso 19 maggio, Giancarlo Perbellini ha preso parte, con altri imprenditori, manager e accademici veronesi, al dibattito pubblico intitolato “Il manager 4.0 = Futuro Prossimo”: un’importante occasione per raccontare la propria esperienza passata e presente nel settore della ristorazione, in Italia e nel mondo, e per approfondire alcune delle tematiche che caratterizzano la nuova economia, come tecnologia, automazione e globalizzazione.

“Il mondo al quale appartengo, quello dell’alta ristorazione – ha affermato chef Perbellini – è e continua a essere un mondo dove si lavora sulle relazioni, sull’opportunità di far vivere al consumatore un’esperienza indimenticabile data proprio dalla qualità della relazione stessa che si va creando. E in questo “Casa Perbellini” è una vera e propria case history: ho messo al centro di tutto la relazione, il piacere della stessa, umanizzando al massimo l’arte gastronomica, creando un vero e proprio dialogo con il cliente togliendo appunto ogni barriera, ma lasciando molto spazio all’empatia.”


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